فطائر مقرمشة ومحشية باللحمة المفرومة لكى سيدتى

فطائر مقرمشة ومحشية باللحمة المفرومة لكى سيدتى

يا ترى استعديتى لرمضان ولا لسة؟
وصفتنا النهاردة من ألذ الفطائر اللى تناسب شهر رمضان فهى خفيفة ولذيذة ومناسبة للتقديم بجانب أطباقك الرئيسية على سفرة افطارك أو تقدم على السحور ، يلا تعالى استعدى لأجمل شهور السنة وشوفى أشهى الفطائر

المقادير:
*الحشوة:
لحم مفروم
3 وحدات بصل مفرومة فرم ناعم
2 ملعقة سماق
ملح و فلفل أحمر و زيت للقلي

*العجينة:
3 أكواب دقيق
4/1 1 ماء دافيء
2/1 ملعقة ملح
4/1 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة خميرة و 2/1 ملعقة سكر

طريقة التحضير

- ضعى الخميرة مع ملعقة من الدقيق و السكر
و ربع كوب الماء حتى تتفاعل الخميرة ثم تخلط باقي المكونات و اتركيها لتتخمر لمدة ساعة أو ساعتين

 الحشو :

- قومى بخلط البصل مع السماق وقليل من
الملح ثم نحمره في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي
– ثم ضيفى اللحم حتى تمام النضج و بعد ذلك الفلفل.
– قومى بتقطيع العجينة لكرات صغيرة ، مع تغطية
باقي المقدار حتى لا تنشف العجينة.
– افردى العجينة على سطح أملس حتى تصبح رقيقة و تدهن بقليل
من الزيت و تحشى

- ثم اطويها بشكل اسطواني ثم لفيها بشكل حلزوني.
– وقومى برص الفطائر في صينية مدهونه و تمسح بقليل من الزيت
–ثم  ادخلى الفطائر في فرن حرارته 240 م
حتى تصبح ذهبية ،

ملحوظة:

لو عاوزة الفطائر هشة ومقرمشة يمكنك الاستغناء عن الخميرة